La Gastronomía está de moda. No lo decimos nosotros. Es un hecho incuestionable: desde programas de televisión para elegir al mejor chef a revistas gastronómicas especializadas, parece que el disfrutar de la comida, ya sea cocinando o degustando, es un nuevo descubrimiento que “vende”.

Nosotros no somos inmunes a las modas, pero sí que es verdad que mantenemos nuestra línea de calidad en el producto, en la forma de cocinarlo y en el servicio, desde nuestros inicios allá por el año 2007. Ese es parte del éxito de nuestra Taverna.

Recientemente, uno de los programas más vistos en el canal autonómico catalán, “Cuines”, contó con la colaboración de Toni Simôes . Cada semana un chef diferente elabora durante cuatro días diferentes, recetas de su creación. La particularidad es que todos los restaurantes que aparecen en el programa están esparcidos por toda la geografía catalana. Es una interesante forma de conocer la oferta gastronómica de sus restaurantes y, porque no, para los más cocinillas, de apuntar nuevas recetas para cocinar en casa.

Hoy te queremos dejar aquí los vídeos de las recetas que Toni Simôes cocinó para el “Cuines” de TV3. Aunque están en catalán, son fáciles de entender para los no catalano parlantes.

“Calamar amb cireres i pil pil de botifarra negra” / “Calamar con cerezas y pilpil de butifarra negra”

“Escabetx de sardines amb peres , pressec i rossinyols” / “Escabeche de sardinas con peras, melocotón y rossinyols”

“Llagostins amb verduretes , maionesa de citrics i cruixent de xirivia” / “Langostinos con verduritas, mayonesa de cítricos y crujiente de chirivía”

“Salmorejo amb poma, escamarlà i crostons de pà” / “Salmorejo con manzana, cigala y corteza de pan”

Y si tenéis alguna duda, preguntadnos... ¡Aunque lo mejor, es que os paséis por la Taverna a probar los platos!

Por Mónica Castelao