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Mejor Cocinero Joven 2014 : Antonio Simôes

La Academia Catalana de Gastronomía acaba de otorgar el premio Mejor Cocinero Joven 2014 a nuestro chef Toni Simôes . Un galardón que recibe/ recibimos, como colofón a un año especial, tal vez el más especial, desde que a finales de 2006 inauguramos La Taverna Del Clinic. Este ha sido el año de nuestra ampliación, de nuestra renovación. La Taverna ha dado un paso más en su búsqueda de la excelencia, dándose a sí misma una vuelta de tuerca más. […]

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¿Sabías que...? 1

Fin de Año en “La Taverna del Clínic”

Este año 2014 que está a punto de terminar ha sido muy importante para nosotros: Hemos renovado La Taverna del Clínic por completo y pensamos que hay que celebrarlo por todo lo alto. Por eso, este año queremos celebrar el Fin de Año con nuestros clientes. Hemos elaborado un Menú de Fin de Año muy especial para todos los que queráis acompañarnos. ( Avisamos que su lectura puede provocar salivación y sensación de hambre ) Aperitivos Erizo de mar en textura Anchoa del […]

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De la mano del Chef 2

Barcelona Hosting Week …y nuevos platos en La Taverna del Clínic

Aunque en Barcelona no lo parezca, estamos ya en otoño y en La Taverna estamos aprovechando para introducir nuevos platos en nuestra carta. Cuando leas estas líneas habrá dado comienzo una de las semanas  más gastronómicas del año en la ciudad: la Barcelona Hosting Week , en la que el Forum Gastronómic y Hostelco se dan cita del 20 al 23 de Octubre en el recinto ferial de Gran Via. Durante cuatro días, Barcelona se convierte en la capital de […]

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De la mano del Chef 0

Toni Simôes en “Cuines” de TV3

La Gastronomía está de moda. No lo decimos nosotros. Es un hecho incuestionable: desde programas de televisión para elegir al mejor chef a revistas gastronómicas especializadas, parece que el disfrutar de la comida, ya sea cocinando o degustando, es un nuevo descubrimiento que “vende”. Nosotros no somos inmunes a las modas, pero sí que es verdad que mantenemos nuestra línea de calidad en el producto, en la forma de cocinarlo y en el servicio, desde nuestros inicios allá por el […]

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De la mano del Chef 0

“Los Taverneros” de La Taverna

Sucedió que un día, un grupo de personas que no se conocían entre sí  pero que sin saberlo compartían algo en común, recibieron una invitación. Para asistir a una fiesta. Una fiesta de Navidad. ¿Dónde? Esa era la clave que los unía: en un restaurante barcelonés del que todos eran clientes más que habituales; La Taverna del Clínic. Ahí se conocieron y ahí decidieron quedar otro día para almorzar, como no, en La Taverna. Y en esa reunión de gastroadictos  […]

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¿Sabías que...? 0

Flechazo entre fogones

Hoy te vamos a contar la historia de una chispa que saltó en el momento adecuado , como la de un fogón de una antigua cocina al prender la leña…. Y es que la historia va de cocinas, cocineros y , porque no, una curiosa forma de “amor a primera vista”. Los protagonistas de esta historia vivían a 1000 kmts de distancia, pero compartían una pasión: la cocina. Uno, prestigioso sommelier y director de uno de los restaurantes con más […]

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Equipo 1

Experimentando la #NEWERA de La Taverna

La última vez que te escribí , se estaba orquestando un sueño : la nueva Taverna del Clinic estaba a punto de abrir sus puertas. Con la perspectiva que da el rodaje del tiempo, echando la vista atrás, hoy quiero contarte cómo es ese sueño experimentado en primera persona. Calle Rosselló de Barcelona, cruzando el semáforo esquina Villarroel, de acera de mar a acera de montaña (una de las peculiares formas que los barceloneses tenemos de definir a nuestras calles […]

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Presentación 0

Orquestando un sueño

  Hoy he tenido el privilegio de vivir un momento histórico de La Taverna del Clínic y he sentido que como tal debía ser inmortalizado, aunque fuera a través del legado de las  palabras. Porque se que dentro de unos años,  cuando toda la vorágine que la familia Simôes está viviendo estos días haya quedado atrás,  lo recordaran con cariño. Suelo pasarme por La Taverna  de vez en cuando. Alguna mañana, como la de hoy, me reuno con Manu para […]

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Equipo 0

El Blog de los #Simoesbrothers

Mi historia con La Taverna del Clinic es como la de esos amores que nacen lentamente, casi sin ser percibidos, y con el paso del tiempo te arrollan: se vuelven pasionales e incondicionales. Hace cuatro años que crucé por primera vez  el umbral de la puerta de La Taverna. Me habían dicho que era el lugar ideal para regalarse un homenaje gastronómico: calidad en el producto , cuidada elaboración y atención exquisita. Como buena amante de la gastronomía, no dudé […]

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Equipo 5