CATLa Carta
A La Taverna del Clínic ens distingim per oferir un producte excepcional i de temporada. Les nostres propostes varien cada dia en funció del millor que ens ofereix el mercat. Des del millor marisc gallec a carn de boví premium, peix de llotja ben fresc del dia i verdures de proximitat. A això, li afegim petits plaers per a qui no vol renunciar al luxe, com autèntic caviar iranià, tòfona melanosporum o blanca d'alba. A més, per als amants del formatge, comptem amb una àmplia oferta de formatges de petits productors que s'ofereixen en forma de degustació.
A la zona de la Taverna, pots optar per una carta de platerets de la nostra cuina més tradicional o un menú Classic en la barra. En la zona del Restaurant, pots trobar plats més sofisticats i dos menús degustació: gastro i gran menú Taverna. En tots ells es pot optar per un maridatge del nostre ampli celler.
ELS NOSTRES PROVEÏDORS DE CONFIANÇA
El peix de la Taverna arriba cada dia des de la costa de Finisterre, on Roberto surt de matinada a pescar només amb canya, i de les nostres llotges de proximitat. Les mini verdures i germinats creixen en petits horts ecològics de Sant Pol de Mar i L'Estrada (Galícia). D'aquest petit llogaret arriben també els ous de la Taverna, gràcies a un centenar de gallines que es crien, lliurement, només amb verdures i blat de moro. Els bolets, sempre autòctons, els selecciona la família Puig de Centelles, segona generació de boletaires professionals, que només recull i ven el millor. La llista, que podria ser interminable, reflecteix un elenc de proveïdors de primer nivell.
