Reserva
Reserva

Blog

El Blog de los #Simoesbrothers

Mi historia con La Taverna del Clinic es como la de esos amores que nacen lentamente, casi sin ser percibidos, y con el paso del tiempo te arrollan: se vuelven pasionales e incondicionales. Hace cuatro años que crucé por primera vez  el umbral de la puerta de La Taverna. Me habían dicho que era el lugar ideal para regalarse un homenaje gastronómico: calidad en el producto , cuidada elaboración y atención exquisita. Como buena amante de la gastronomía, no dudé […]

Seguir leyendo
Equipo 5

Bases Concurso Facebook

BASES LEGALES SORTEO FACEBOOK. 1.- Compañía organizadora La empresa LA TAVERNA DEL CLÍNIC SL con domicilio social en Rosselló 155. Barcelona 08036, organiza un SORTEO denominado “CENA PARA DOS.” 2.- Desvinculación con respecto a Facebook Facebook no patrocina, avala ni administra de modo alguno esta promoción, ni está asociado a ella. El usuario se desvincula totalmente de Facebook y es consciente de que está proporcionando su información la empresa LA TAVERNA DEL CLÍNIC y no a Facebook. La información que proporcione […]

Seguir leyendo
Presentación 0

EL CAVIAR

El Caviar es una palabra de origen tártaro que significa Huevas de Esturión y es la denominación exclusiva para estas huevas. Se dice que su origen se remonta a la era del Diluvio, en el Mar Negro. Pero a ciencia cierta sabemos que los persas fueron el primer pueblo que consumió caviar de manera regular. Anteriormente sólo se consumía la carne del esturión. Su hábitat está asociado a los grandes sistemas fluviales del hemisferio norte, y además de encontrarse en el mar Negro y el […]

Seguir leyendo
De la mano del Chef 0

LOS QUESOS. Una parte importante en nuestro universo

Ya sabéis que en La Taverna del Clínic somos amantes de los quesos. Empezamos con sólo cinco variedades de quesos pero hemos ido añadiendo diferentes clases y actualmente contamos con 60 tipos diferentes, procedentes de España, Portugal y Francia principalmente. Manuel Simôes siempre dice que para apreciar un producto hay que entender su gusto. Y un gusto se entiende conociendo la procedencia de su materia prima. El queso es un producto elaborado con leche de vaca, de cabra o de oveja. […]

Seguir leyendo
De la mano del Chef 0

LAS TRUFAS, una maravilla de la naturaleza

En este post os queremos hablar de uno de los productos más valorados en las cocinas de todo el mundo y de la que somos grandes fans: La trufa en todas sus variedades,  blanca de Piamonte (Tuber Alba) o trufa negra (Tuber Melanosporum). La trufa es el fruto de un hongo micorrícico. Vive asociado a las raíces de ciertos árboles o arbustos como los avellanos, las encinas, los robles, las jaras o los pinos entre otros. En la antigua Grecia las […]

Seguir leyendo
De la mano del Chef 0

Trabajamos día a día para hacer las cosas mejor

En 2006 los hermanos Simôes #simoesbrothers (Antonio y Manuel) decidieron abrir La Taverna de Clínic con el objetivo de dar un paso adelante para crecer personalmente y realizarse profesionalmente. Al principio ofrecían tapas muy elaboradas que, junto con el buen producto, les llevó a conseguir una clientela regular, fiel y promocionada con el boca oreja. La demanda obligó al chef a cambiar de rumbo y empezar a ofrecer pequeñas raciones de platos elaborados. La evolución tanto de la cocina como […]

Seguir leyendo
¿Sabías que...? 0

TAITTINGER. Artesanos del Champagne

Si de la cocina de la Taverna salen exquisitos manjares, en nuestra bodega descansan los mejores vinos y champagnes para acompañarlos. Entre estos últimos, un nombre ocupa un lugar especial: “Taittinger”, nuestra historia con la marca es digna de una novela, ¿Lo sabías? Un día Manu se fijó en los curiosos gemelos que adornaban la camisa de un cliente que estaba comiendo en la Taverna. Llevaban grabado el dibujo de un caballero templario y como buen Relaciones Públicas que es, […]

Seguir leyendo
De la mano del sumiller 5
Parc Güell Barcelona durante la sesión de fotos de

Simôes Brothers ¡Arrancamos!

Alguien les preguntó una vez a los Hermanos Simôes qué era para ellos La Taverna del Clínic. La respuesta no pudo ser más conmovedora: “Nuestra vida. Nuestros Sueños. Nuestras inquietudes. Nuestra razón de ser” Hace tiempo que en “La Taverna” sentimos la necesidad de contarte más acerca de ese sueño, de esa vida. Por eso, creímos que sería una buena idea comunicarnos contigo de esta forma: escribiéndote un blog. Cuando vienes a nuestra casa, pruebas nuestros platos, degustas nuestros vinos, […]

Seguir leyendo
Presentación 1

Los hermanos Simôes; Toni el chef y Manuel el sumiller

Seguir leyendo
Equipo 0