Te descubrimos que en La Taverna del Clinic hemos ideado el regalo perfecto: nuestra Tarjeta Regalo.
La Academia Catalana de Gastronomía acaba de otorgar el premio Mejor Cocinero Joven 2014 a nuestro chef Toni Simôes . Un galardón que recibe/ recibimos, como colofón a un año especial, tal vez el más especial, desde que a finales de 2006 inauguramos La Taverna Del Clinic. Este ha sido el año de nuestra ampliación, de nuestra renovación. La Taverna ha dado un paso más en su búsqueda de la excelencia, dándose a sí misma una vuelta de tuerca más. […]
Este año 2014 que está a punto de terminar ha sido muy importante para nosotros: Hemos renovado La Taverna del Clínic por completo y pensamos que hay que celebrarlo por todo lo alto. Por eso, este año queremos celebrar el Fin de Año con nuestros clientes. Hemos elaborado un Menú de Fin de Año muy especial para todos los que queráis acompañarnos. ( Avisamos que su lectura puede provocar salivación y sensación de hambre ) Aperitivos Erizo de mar en textura Anchoa del […]
Erase una vez un cuchillo que empezó cortando por diferentes cocinas, ayudando a otros cuchillos más expertos . El cuchillo se hizo mayor y cuando hubo aprendido todas las técnicas de corte decidió que había llegado la hora de cortar en su propia cocina. El cuchillo tenía un hermano que estudió para lápiz y estuvo pintando un tiempo. Su padre , que tenía un barco, un día les propuso embarcarse juntos. El lápiz quiso abrir botellas pero se dio cuenta […]
Aunque en Barcelona no lo parezca, estamos ya en otoño y en La Taverna estamos aprovechando para introducir nuevos platos en nuestra carta. Cuando leas estas líneas habrá dado comienzo una de las semanas más gastronómicas del año en la ciudad: la Barcelona Hosting Week , en la que el Forum Gastronómic y Hostelco se dan cita del 20 al 23 de Octubre en el recinto ferial de Gran Via. Durante cuatro días, Barcelona se convierte en la capital de […]
La Gastronomía está de moda. No lo decimos nosotros. Es un hecho incuestionable: desde programas de televisión para elegir al mejor chef a revistas gastronómicas especializadas, parece que el disfrutar de la comida, ya sea cocinando o degustando, es un nuevo descubrimiento que “vende”. Nosotros no somos inmunes a las modas, pero sí que es verdad que mantenemos nuestra línea de calidad en el producto, en la forma de cocinarlo y en el servicio, desde nuestros inicios allá por el […]
Sucedió que un día, un grupo de personas que no se conocían entre sí pero que sin saberlo compartían algo en común, recibieron una invitación. Para asistir a una fiesta. Una fiesta de Navidad. ¿Dónde? Esa era la clave que los unía: en un restaurante barcelonés del que todos eran clientes más que habituales; La Taverna del Clínic. Ahí se conocieron y ahí decidieron quedar otro día para almorzar, como no, en La Taverna. Y en esa reunión de gastroadictos […]
Hoy te vamos a contar la historia de una chispa que saltó en el momento adecuado , como la de un fogón de una antigua cocina al prender la leña…. Y es que la historia va de cocinas, cocineros y , porque no, una curiosa forma de “amor a primera vista”. Los protagonistas de esta historia vivían a 1000 kmts de distancia, pero compartían una pasión: la cocina. Uno, prestigioso sommelier y director de uno de los restaurantes con más […]
La última vez que te escribí , se estaba orquestando un sueño : la nueva Taverna del Clinic estaba a punto de abrir sus puertas. Con la perspectiva que da el rodaje del tiempo, echando la vista atrás, hoy quiero contarte cómo es ese sueño experimentado en primera persona. Calle Rosselló de Barcelona, cruzando el semáforo esquina Villarroel, de acera de mar a acera de montaña (una de las peculiares formas que los barceloneses tenemos de definir a nuestras calles […]
Hoy he tenido el privilegio de vivir un momento histórico de La Taverna del Clínic y he sentido que como tal debía ser inmortalizado, aunque fuera a través del legado de las palabras. Porque se que dentro de unos años, cuando toda la vorágine que la familia Simôes está viviendo estos días haya quedado atrás, lo recordaran con cariño. Suelo pasarme por La Taverna de vez en cuando. Alguna mañana, como la de hoy, me reuno con Manu para […]
CAT