El sumiller Un referent a la ciutat

Manu Simoes

La Taverna del Clínic ha estat reconeguda com el restaurant amb la millor carta de vins de Barcelona (Premi Cartaví 2015). Amb més de 600 referències, inclou vins catalans, de tota Espanya, però també de tot el món: França, Itàlia, Sud-àfrica, Argentina, Xile ... Amb la tablet que conté la carta, el comensal rep el consell de Manu Simôes, sumiller i cap de sala de La Taverna, un apassionat dels vins que ha convertit el seu celler en una referència de la ciutat. A més, compta amb l'honor d'haver estat nomenat Cavaller de la Champagne i ofereix fins a 80 referències de diferents champagnes, a més de caves, escumosos, rosats, dolços ... El celler de La Taverna del Clínic, a la vista, és fantasia per a qualsevol amant del vi.

A més de sumiller, Manuel Simôes es cap de sala, un perfeccionista que no deixa escapar cap detall i que aconsegueix que el client gaudeixi de l'experiència i se senti com a casa.

2013 Carta Vi
2015 Carta Vi
  Caballero de L'Ordre des Coteaux de Champagne